バンコクのフュージョン料理

 タイ料理や日本料理、イタリアン、フランス料理、中国料理など、和、洋、中を融合させて創作した料理。タイではタイ料理を中心としたフュージョン系が多い。タイ料理に和のテイストを取り入れたものもある。最近は、海外で腕を磨いたタイ人シェフが帰国し、創作、フュージョンの店を開くケースも多数。
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