手打ちのそば、うどん

 タイのバンコクでは、日本からやって来たチェーン店などもあり、手打ちのそばやうどんを出してくれる店は結構ある。特に日本人の在住者が多いスクムビットやシーロム界隈に集中している。タイ人向けにはとんこつラーメンなどは人気だが、うどんやそばは汁のしょうゆ味や麺がいまいちで、ラーメンほど浸透していない。やはり日本の味がわかる日本人向けでしょうか。

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