バンコクの屋台ラーメン クィッティアオ ก๋วยเตี๋ยว

 タイ・ラーメンはセンミー、センレック、センヤイ。バミーとまず麺を選ぶ。透き通ったスープに自分なりに味を調整するのが一般的。なかにはしょうゆ味スープの店もある。コッテリが好きな人は、豚の血をスープにまぜたものがお勧め。意外といける。スープのない汁なしもオーダー可。具はだまっていても勝手に入れてくれる。

 

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